Süßkartoffel-Minestrone
1lg Zwiebel | ||
1sm Fenchelknolle; oder 2 Stangen Sellerie | ||
1md Süßkartoffel | ||
2 Möhren | ||
1 Handvoll Grüne Bohnen, TK | ||
2tb Italienische Kräutermischung | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Olivenöl | ||
1sm Dose geschälte Tomaten | ||
250ml Brühe; Menge anpassen | ||
1 Knoblauchzehe |
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein hacken; den Fenchel putzen und in feine
Streifen schneiden (Sellerie in dünne Scheiben). Süsskartoffel
schälen, in 1-cm-Würfel zerteilen. Möhren schrubben und in Scheiben
schneiden; die Bohnen ggf. halbieren.
Öl in einem grossen Topf erhitzen, die Zwiebel und den Fenchel
zusammen mit den Kräutern darin andünsten. Tomaten zugeben, salzen
und pfeffern und dabei die Tomaten etwas zerdrücken. Die ganze
geschälte Knoblauchzehe unzerkleinert in den Topf geben, die
restlichen Gemüse ebenfalls. Nach Bedarf mit der Brühe zu einer
dicken Suppe auffüllen. 12-20 Minuten köcheln lassen, ab und zu
umrühren. Abschmecken, servieren. Nach Wunsch mit feingehackter
Petersilie bestreuen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gemüsesalat mit Würstchen
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten garen. Gut abtr ...
Gemüsesalat von Leipziger Allerlei mit Gebratener Häh ...
Vorbereitung: Hähnchenbrust über Nacht im Kühlschrank auftauen, salzen und pfeffern. Ei zehn Minuten kochen, abküh ...
Gemüse-Samosas
1. Für die Füllung Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln dazugeben und 1 - 2 Minuten unter häufigem Rühren kurz ...
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten garen. Gut abtr ...
Gemüsesalat von Leipziger Allerlei mit Gebratener Häh ...
Vorbereitung: Hähnchenbrust über Nacht im Kühlschrank auftauen, salzen und pfeffern. Ei zehn Minuten kochen, abküh ...
Gemüse-Samosas
1. Für die Füllung Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln dazugeben und 1 - 2 Minuten unter häufigem Rühren kurz ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe