Süsskartoffeln mit Ananas
800g Süsskartoffeln | ||
1sm Ananas 1 kg | ||
1tb Butter | ||
1ts Zimt | ||
0.5ts Muskat | ||
1tb Brauner Zucker | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2 Eier | ||
1 Pk. Kleine Marshmallows grosselassen sich gut miteinem feuchten Messerkleinschneiden |
Zubereitung:
Die Süsskartoffeln in der Schale weichkochen, warm pellen und durch die
Kartoffelpresse drücken oder zerstampfen.
Ananas schälen, vom Strunk befreien und das Fruchtfleisch in sehr kleine
Würfel schneiden (ca. 300 Gramm netto).
Die Kartoffelmasse mit Butter, Zucker, den Gewürzen und den Eiern
verrühren und die Ananasstücke untermischen. Die Masse in eine gefettete
flache Auflaufform geben und mit den Marshmallows bedecken. Im Ofen etwa
drei bis vier Minuten übergrillen.
Schmeckt gut zu scharfen Fleisch- und Grillgerichten.
* Quelle: converted and adapted by K.-H. Boller, 17.02.96
** Gepostet von K.-H. BOLLER
Erfasser: K.-H.
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Gemüse, Kartoffeln, Süss, Ananas, USA, P4
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