Süßsaurer Fisch mit Banane

  400g Fischfilet
   (Scholle Rotbarsch oder Seelachs)
 
Marinade: 3tb Sojasoße
  3tb Sherry, trockener
  1ts Zitronensaft, evtl. mehr
  2ts Zucker
  1 Msp. Curry
  1.5tb Maizena
  1tb Sojaöl
  1 Banane, mittelgr.
  50g Krabbenfleisch
   Curry
  1ts Pistazien



Zubereitung:
Fischfilet in Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Marinade
verrühren, 1/3 der Menge über den Fisch träufeln, 30 Min. zugedeckt
in den Kühlschrank stellen. Fisch gut abtropfen lassen, in Maizena
wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fisch auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 8 - 9 in ca. 3 Min. rundum knusprig braun braten.
Banane in Scheiben schneiden, kurz mitbraten. Zum Schluss Krabben
zufügen und erwärmen. Alles auf eine vorgewärmte Platte geben und
warm stellen. Restliche Marinade in die Pfanne giessen, dicklich
einkochen lassen. Sosse über den Bananen-Fisch träufeln. Mit Curry
und Pistazien bestreuen. Dazu passt Reis.
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de



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