Süßsaures Schweinefleisch

  350g Mageres Schweinefleisch
  2tb Speiseöl
  4 Knoblauchzehen, fein geschnitten
  1sm Rote Zwiebel, klein geschnitten
  2tb Fischsoße
  1tb Kristallzucker
   Schwärzer Pfeffer, frisch gemahlen
  1 Rote Paprika, entkernt und gewürfelt
  0.5 Gurke, entkernt, klein geschnitten
  2 Flaschentomaten, geviertelt
  115g Ananas, geschnitten
  2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
   Korianderblätter, zum Garnieren
   Frühlingszwiebeln, zum Garnieren



Zubereitung:
1. Fleisch in schmale Streifen schneiden. Öl imWok erhitzen.

2. Knoblauch anbraten. Fleisch zugeben und 4-5 Min. unter ständigem
Rühren anbraten, Zwiebel zufügen.

3. Würzen Sie mit Fischsosse, Zucker und Pfeffer. Rühren und 3-4
Minuten kochen lassen, bis das Fleisch durch ist.

4. Restliches Gemüse, Ananas und Frühlingszwiebeln hinzugeben. Unter
Umständen brauchen Sie einige Esslöffel Wasser. Unter ständigem
Rühren 3-4 Min. weitergaren. Mit Korianderzweigen garnieren und heiss
servieren.

Süsssaure Speisen sind eine chinesische Schöpfung, auf die auch
Thailänder sich ausgezeichnet verstehen. Diese Version zeichnet sich
durch einen frischen, reinen Geschmack aus.



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