Süss-Scharfe Corn-Muffins
6 Jalapeno-Chillies oder Peperoncinimittelscharf | ||
200g Maismehl | ||
200g Weissmehl | ||
50g Maiskörner | ||
2tb Backpulver | ||
100g Rohrzucker gemahlen | ||
0.5ts Salz | ||
150ml Milch | ||
2 Eier | ||
4tb Maiskeimöl | ||
2tb Honig | ||
Butter für das Blech | ||
Mehl für das Blech |
Zubereitung:
Die Jalapeno oder Peperoncini halbieren, weisse Innenwände und Samen
entfernen. Anschliessend in Würfelchen schneiden.
Muffinsblech bebuttern und bemehlen, bis zur Verwendung in den
Kühlschrank stellen.
Die beiden Mehlsorten, Maiskörner, Backpulver, Rohzucker, Salz und
Chillies mischen. Milch mit Eier, Öl und Honig verquirlen. Unter
Rühren zum Mehl geben und gründlich vermengen. Den Teig in die
Vertiefungen verteilen.
In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Backofens 20 bis 25
Minuten backen.
Passt wunderbar zu spanischem oder süditalienischem Schafskäse.
Anstelle der Maiskörner können auch fein gewürfelte Peperoni oder
auch Frühlingszwiebeln verwendet werden.
* Quelle: Nach: Annabelle 17/1995 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 14.11.1995
Stichworte: Backen, Gebäck, Muffins, Chillies, Mais, P12
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Himbeer-Makronen-Törtchen
1. Für den Mürbeteig, Mehl, 1 Ei, Fett in Flöckchen und 50 g Zucker mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkn ...
Himbeer-Mango-Schnitten (Diabetes)
Mehl, Margarine, die ganzen Eier und Wasser cremig rühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 30x25cm, mit ca. ...
Himbeer-Mascarpone-Torte
Für den Mürbeteigboden die Butter in kleine Stücke zerschneiden und mit dem Puderzucker und Mehl zu einer Teigkugel k ...
1. Für den Mürbeteig, Mehl, 1 Ei, Fett in Flöckchen und 50 g Zucker mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkn ...
Himbeer-Mango-Schnitten (Diabetes)
Mehl, Margarine, die ganzen Eier und Wasser cremig rühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 30x25cm, mit ca. ...
Himbeer-Mascarpone-Torte
Für den Mürbeteigboden die Butter in kleine Stücke zerschneiden und mit dem Puderzucker und Mehl zu einer Teigkugel k ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe