Süss-Scharfe Peperonata
800g Peperoni rot, grün und gelb | ||
2 Frühlingszwiebeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
2tb Olivenöl | ||
1dl Rotweinessig | ||
150ml Wasser | ||
1tb Tomatenpüree | ||
1 Messerspitze Sambal Oelek | ||
1 geh. TL Maispuder | ||
1tb Vollzucker | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
REF: | Saison-Küche 06/1994 Vermittelt von R.Gagnau |
Zubereitung:
Die Peperoni in Viertel schneiden, Samenstand und weisse Zwischenwände
entfernen, dann in Stücke schneiden.
Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.
Das Olivenöl erhitzen und Peperoni,Frühlingszwiebeln und Knoblauch
darin unter Rühren gut durchdünsten, bis sie nicht mehr roh sind.
Mit der Hälfte des Essigs und Wasser ablöschen, Tomatenpüree und
Sambal Oelek beifügen und zugedeckt ca. fünfzehn Minuten köcheln.
Maispuder, restlichen Essig und Zucker glatt rühren, über die
Peperoni giessen und unter Rühren durchkochen, bis die Flüssigkeit
gebunden hat. Mit Salz und Pfeffer und evtl. noch etwas Sambal Oelek
pikant abschmecken.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Linsensuppe mit Äpfeln.
1/2 kg gewaschene und vorher einige Stunden eingeweichte Linsen werden mit ziemlich viel Wasser recht weich gekocht. Dan ...
Linsensuppe mit Knoblauch
Die Linsen verlesen und waschen, die Hühnerbrühe in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Die Zwiebeln schälen, 2 Zw ...
Linsensuppe.
1/2 kg Linsen werden gewaschen und über Nacht mit Wasser bedeckt, eingeweicht. Nächsten Tag werden sie mit dem Wasser, ...
1/2 kg gewaschene und vorher einige Stunden eingeweichte Linsen werden mit ziemlich viel Wasser recht weich gekocht. Dan ...
Linsensuppe mit Knoblauch
Die Linsen verlesen und waschen, die Hühnerbrühe in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Die Zwiebeln schälen, 2 Zw ...
Linsensuppe.
1/2 kg Linsen werden gewaschen und über Nacht mit Wasser bedeckt, eingeweicht. Nächsten Tag werden sie mit dem Wasser, ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe