Sweet and Sour Bbq Sauce

  360g Onion; chopped
  40ml Garlic; minced
  2 Fresh ginger root
  0.5l Red wine
   Olive oil
   Flour to thicken
   Juice of:
  2 Orange
  2 Lime
  1 Lemon
  2tb Soy sauce
  2ts Capers
  1tb Malt
  2tb Molasses
  2ts Mustard
  1ts Chili sauce or tabasco
   Spices:
   Pn Nutmeg
  900g Cardamon; ground
  4 Cloves; ground
  0.5ts Allspice
   Black pepper



Zubereitung:
Chop the onions, garlic and ginger and slowlycook in the oil until
soft. Ad flour to thicken ( thin if you want to marinade). Add
everything else and cook for half an hour.



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