Sweet Orangerie

  4 Tasse/n Kalter Kaffee
  160ml Sherry Medium
  160ml Amarettolikör
  400ml Sahne
  50ml Amarettosirup (evtl. mehr)
   Saft von 2 großen Orangen
   Orangenscheiben
   Eiswürfel
   Minzblättchen zum Garnieren



Zubereitung:
Den Kaffee mit Orangensaft, Sherry und Amarettolikör mischen, nach
Wunsch mit etwas Zucker abschmecken. Pro Portion zwei Orangenscheiben
und einige Eiswürfel in ein hohes Glas geben und das Kaffee-Gemisch
einfüllen (ergibt 8 Portionen). Die frische Sahne zusammen mit
Amarettosirup in den 0,5 l Gourmet Whip füllen und mit einer iSi
Sahnekapsel aufschäumen. Sofort kann jedem Drink ein Amarettohäubchen
aufgesetzt werden. Orangenschalenstreifen und Minze dienen als
Dekoration.

Für den 1 l Gourmet Whip Zutaten verdoppeln und 2 Sahnekapseln
verwenden.

iSi Rezepte: http://www.espumas.at



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