Szegediner Gulasch

  500g Sauerkraut
  1 grüne Peperoni
  300g Zwiebeln
  1 Knoblauchzehe
  350g Rindergulasch
  350g Schweinegulasch
  3tb Paprika edelsüss
  0.5tb (-1) Rosenpaprika
  3tb Tomatenpüree
  5dl Fleischbrühe
  2 Lorbeerblätter
  1 geh. TL Kümmel
  200g Crème fraiche
   Salz, Pfeffer
   Butter zum Braten



Zubereitung:
Die Peperoni halbieren, Stielansatz, weisse Rippen und Samen entfernen,
in Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Scheibchen
schneiden. Fleisch portionsweise würzen und in einem Schmortopf in
Butter braten, herausnehmen und beiseite stellen.

Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch im verbliebenen Bratfett andünsten.
Schmortopf von der Herdplatte ziehen, Paprika, Fleisch, Tomatenpüree
zufügen, mischen. Die Hälfte der Bouillon dazugiessen und den Topf
auf die Herdplatte zurück schieben.
Zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln. Sauerkraut, Lorbeer, Kümmel
dazugeben und mischen. Wenn nötig die restliche Bouillon dazugiessen
und weitere 30 Minuten köcheln. Das Gericht nach Bedarf abschmecken,
und kurz vor dem Servieren Creme Fraiche darauf verteilen.

http://www.wdr5.de/neugier/beitrag.phtml?zeige_datum 03-10-30&send
ung_id=58&beitrag_id=33254



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Schweinefleischstreifen mit Gemüse
Die Kefen rüsten, grosse Kefen schräg in breite Streifen schneiden. Die Rüebli schälen und schräg in dünne Scheibe ...
Schweinefleischtopf
Etwa 2 EL Öl in einem grossen Topf erhitzen. Die Fleischwürfel darin portionsweise bei starker Hitze bräunen. Auf ein ...
Schweinefleischtopf*
4 geschälte, geviertelte Kartoffeln 2 geschälte, geviertelte, grüne Bananen 8 El gemahlene Erdnüsse ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe