Tabouleh, Burghul und Petersiliensalat

  0.75c Burghul
  2 Tassen Wasser
  2 Tassen Petersilie , grossblättrige, gehackt
  0.5c Frühlingszwiebeln, geschnitten
  0.25c Pfefferminze, gehackt
  0.25c Olivenöl
  2tb Zitronensaft
  1.5ts Salz
  0.5ts Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  2 Tomaten gross
  0.25c Zitronensaft, gemischt mit 1/2 Tl. Salz



Zubereitung:
1. Burghul im Wasser quellen lassen und danach in einem Sieb gut
ausdrücken. Auf ein Küchentuch ausbreiten und noch etwas abtrocknen
lassen.

2. Petersilie waschen und gut trocken schleudern,

3. Burghul in eine Schüssel geben und mit den geschnittenen
Frühlingszwiebeln vermischen, dabei mit den Händen durchkneten, dass
das Aroma auf den Burghul übergeht.

4. Petersilie und Minze grob hacken und zum Burghul geben, gut
durchmischen.

5. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Marinade rühren
und über den Schüsselinhalt geben.

6. Die Tomaten würfeln und untermischen. Für eine Stunde kühl stellen

Den übrigen Zitronensaft mit Salz mischen und zum evtl. nachwürzen
bereit stellen

Man legt eine Schale mit gewaschenen Romano (Salat) Blättern aus und
serviert mit Fladenbrot.

Fleischesser können dazu natürlich ein Stück Fleisch ihrer Wahl
servieren. Der Salat eignet sich sehr gut für ein kaltes Büffet.

** Gepostet von Ilka Spiess
Date: Mon, 27 Mar 1995

Erfasser: Ilka

Datum: 23.05.1995

Stichworte: Salat, Vollwert, Büffet



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Feldsalat mit gerösteten Maronen
Das Dressing zubereiten. Den Feldsalat, die grob gehackten Maronen und den Speck mit dem Dressing vorsichtig vermengen u ...
Feldsalat mit Getrockneten Feigen
Feldsalat waschen, putzen und auf Tellern anrichten. Die Feigen in die Sauce geben, damit sie sich damit vollsaugen und ...
Feldsalat mit Granatapfel
Granatäpfel mit einem grossen scharfen Messer halbieren und die Kerne und den Saft mit einem Esslöffel aus der Schale in ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Tabouleh, Burghul und Petersiliensalat