Tacos mit Kidney-Bohnen und Guacamole

  1 Gemüsezwiebel
  3 Knoblauchzehen
  0.5 Bd. Oregano
  2 grüne Paprikaschoten
  1tb Öl
  2sm Dosen Kidney-Bohnen
   Jodsalz
  3ts Chilipulver
  1ts Kreuzkümmel gemahlener
  1sm Dose Tomaten
  1 reife Avocado
  0.5 Zitrone Saft davon
  8 fertige Tacoshells



Zubereitung:
Zwiebel und zwei Knoblauchzehen fein würfeln. Oreganoblättchen abzupfen
und hacken. Paprikaschoten würfeln. Alles in Öl andüsten. Kidneybohnen
abtropfen lassen und abspülen. Zum Gemüse geben. Mit Salz, Chili und
Kreuzkümmel würzen.

Tomaten grob zerkleinern und mit zum Gemüse geben. Ca. 10 Minuten
schmoren lassen. Avocado und übrige Knoblauchzehe(n) pürieren. Mit
Zitronensaft und Salz abschmecken.

Tacoschalen nach Packungsanweisung erhitzen. Mit Chilibohnen füllen.

Guacamole dazu reichen.

Cholesterinfrei!

* Quelle: Posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: 04 Mar 1995

Erfasser: K.-H.

Datum: 24.04.1995

Stichworte: Gemüse, Snack, Beilagen, Vegetarisch, P4



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