Tajine de keftas a la menthe et a la coriandre
1kg Mouton hache | ||
3 Tomates | ||
350g Pois chiches en conserve | ||
3 Gousses d'ail | ||
3 Courgettes | ||
2dl Bouillon de legumes | ||
6tb Huile | ||
3ts Ras-el-hanout | ||
1bn Coriandre | ||
2 Öufs | ||
3 Oignons | ||
1 Piment | ||
1 Branche de menthe | ||
Sel | ||
Poivre | ||
Recette Relevee Par: | Rene Gagnaux - Cuis. | |
actülle, janv. 98 |
Zubereitung:
Pelez, emincez 1/3 des oignons et faites-les revenir dans une cocotte
avec 1/6 de l'huile. Lorsqu'ils sont bien dores, ajoutez les tomates
coupees en quartiers, 1/3 du ras-al-hanout, la moitie de la coriandre
ciselee. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une
cocotte, ajoutez les pois chiches rinces et egouttes, 1/3 de l'ail
ecrase et le piment. Salez et poivrez, puis mouillez avec le bouillon
de legumes. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
Dans une jatte, melangez la viande hachee avec les öufs battus, le
reste des oignons et de l'ail eminces, le reste de la coriandre hachee
et du ras-al-hanout, 1/6 de l'huile, la menthe effeuillee et finement
ciselee. Formez des boulettes et faites-les dorer a la pöle dans le
reste d'huile.
Enfoncez les boulettes dans les legumes, couvrez et poursuivez la
cuisson pendant 15 minutes.
Servez dans un grand plat creux ou dans un plat a tajine.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Arme Ritter Vom Rosinenzopf mit Gewürzkirschen
Kirschen entstielen und entkernen. Zucker mit 50 g Butter caramelisieren, Kirschen zugeben und köcheln, bis der festgew ...
Arme Ritter, süss... (1 von 2)
Arme Ritter (Aliter dulcia), Max u. Gabrielle Faltner, An der Tafel des Trimalchio, 1959 Reibe von Weizenbroten die Kru ...
Arme Ritter, süss... (2 von 2)
Arme Ritter mit Apfel (Anja Spatz, 18.12.94) Eier, Milch, Vanillezucker, Zimt (1) und Salz in einer Schüssel verquirle ...
Kirschen entstielen und entkernen. Zucker mit 50 g Butter caramelisieren, Kirschen zugeben und köcheln, bis der festgew ...
Arme Ritter, süss... (1 von 2)
Arme Ritter (Aliter dulcia), Max u. Gabrielle Faltner, An der Tafel des Trimalchio, 1959 Reibe von Weizenbroten die Kru ...
Arme Ritter, süss... (2 von 2)
Arme Ritter mit Apfel (Anja Spatz, 18.12.94) Eier, Milch, Vanillezucker, Zimt (1) und Salz in einer Schüssel verquirle ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe