Tapenade (Vincent Klink)
5 Sardellenfilets | ||
150g Entsteinte schwarze Oliven | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1tb Kapern in Salz | ||
5tb Olivenöl | ||
1ts Grober schwarzer Pfeffer | ||
0.5 Chilischote | ||
Etwas Olivenöl |
Zubereitung:
Sardellenfilets ca. 1 Stunde wässern, Kapern ebenfalls gut wässern,
dabei das Wasser zweimal wechseln.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und nicht zu fein pürieren.
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Aprikosen überbrühen, abschrecken, häuten, entsteinen und vierteln. Mit Amaretto, Orangenschale und Zucker erhitz ...
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Crêpes mit Lachs und Spargel
1. Die flüssige Sahne mit Eiern und 1 Prise Salz verrühren. Das Mehl dazusieben und gut verrühren. Die Butter zufüge ...
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