Tapenade (zu bebuttertem Brot)
2tb Kapern; abgetropft | ||
5 Sardellenfilets | ||
200g Schwarze Oliven; entkernt und gut abgetropft | ||
4tb Olivenöl | ||
2tb Cognac | ||
REF: | Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Kapern, Sardellen und Oliven 'fein' pürieren (ob relativ grob oder
fein: Geschmackfrage).
Cognac einrühren, Öl langsam unter stetigem Rühren zugeben (Menge je
nach gewünschter Konsistenz eventuell anpassen).
Zu bebutterten Brotscheiben servieren.
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