Tapenade (zu bebuttertem Brot)
2tb Kapern abgetropft | ||
5 Sardellenfilets | ||
200g Schwarze Oliven entkerntund gut abgetropft | ||
4tb Olivenöl | ||
2tb Cognac |
Zubereitung:
Kapern, Sardellen und Oliven 'fein' pürieren (ob relativ grob oder
fein: Geschmackfrage).
Cognac einrühren, Öl langsam unter stetigem Rühren zugeben (Menge
je nach gewünschter Konsistenz eventuell anpassen).
Zu bebutterten Brotscheiben servieren.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser:
Datum: 22.02.1995
Stichworte: Aufbau, Sauce, Olive, Kaper, Sardelle, P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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