Bretonischer Fischauflauf
700g Fischfilet (versch.Sorten) | ||
100g Krabbenfleisch | ||
Salz, Pfeffer, Muskatnuss | ||
1 Zitrone; den Saft | ||
1 Zwiebel | ||
2ts Kräuter der Provence | ||
Etwas Dill | ||
Petersilie | ||
1pk Creme fraiche | ||
2tb Tomatenmark | ||
2tb Weinbrand | ||
500g Zucchini | ||
1kg Kartoffeln | ||
Etwas Milch | ||
50g Butter |
Zubereitung:
Fischfilet in ca. 5 cm grosse Stücke schneiden, säubern, säuern,
danach salzen, pfeffern, mit den Kräutern der Provence einreiben und
in Öl anbraten.
Mit einigen Butterflocken belegen. In eine feuerfeste Form nach
folgender Vorgabe einfüllen: Fisch - Sosse -Zucchini -Kartoffelbrei.
Das Ganze ca.15 Minuten überbacken.
Dazu: Salat, Baguette und Wein
: Quelle : ARD/ZDF-Text
: Erfasst : 17.08.01 von Ilka Spiess
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