Tassentrüffel

  300g Dunkle Kuvertüre
  175ml Schlagsahne
  2ts Lösliches Espressopulver (instant) (evtl. mehr)
  3tb Orangenlikör
  60g Butter
  100ml Milch; ca.
  1tb Zucker
   Zimtpulver



Zubereitung:
Die Kuvertüre hacken und über einem nicht zu heissen Wasserbad mit
der Butter schmelzen. Die Sahne mit dem Kaffeepulver aufkochen und nach
und nach unter die Kuvertüre rühren. Dann den Orangenlikör
unterrühren.

Die Masse in Tassen füllen und mindestens 3 Stunden kaltstellen.

Die Milch mit dem Zucker erhitzen. Mit einem Aufschäumer oder einem
Schneidestab aufschäumen und den Schaum auf den erkalteten
Schokotrüffeln verteilen.

Mit etwas Zimtpulver bestreuen und sofort servieren.



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