Tataren-Sauce

  2 Eigelb; hart gekocht
  1 Becher Öl
  1 geh. TL Senf
   Salz
   Pfeffer
  2tb Sauerer Rahm
  125ml Weißwein



Zubereitung:
Eigelb durch das Sieb streichen, salzen, pfeffern, mit Öl beträufeln,
Zuitaten vorsichtig dazu und gut umrühren.

Wenn die Sauce zu dick wird, mit wenig Sauerem Rahm und Wein
verdünnen.


:erfasst: tom



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