Tataren-Sauce
| 2 Eigelb; hart gekocht | ||
| 1 Becher Öl | ||
| 1 geh. TL Senf | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2tb Sauerer Rahm | ||
| 125ml Weißwein |
Zubereitung:
Eigelb durch das Sieb streichen, salzen, pfeffern, mit Öl beträufeln,
Zuitaten vorsichtig dazu und gut umrühren.
Wenn die Sauce zu dick wird, mit wenig Sauerem Rahm und Wein
verdünnen.
:erfasst: tom
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