Terrassenkekse

  200g Mehl
  150g gem. Mandeln
  2tb abger. Zitronenschale
  100g Zucker
  2 Eigelb
  200g Butter oder Margarine
  150g Aprikosenkonfitüre
  50g Puderzucker



Zubereitung:
Mehl, Mandeln, Zitronenschale, Zucker, Eigelbe und Butter verkneten.
Teigmasse ca. 30 Min. kühlen. Ofen auf 175 Grad vorheizen.

Teig dünn ausrollen. Kekse in drei Grössen ausstechen. Ca. 10 Min.
backen.

Abgekühltes Gebäck mit erhitzter Konfitüre bestreichen, der Grösse
nach aufeinandersetzen. mit dem Puderzucker bestäuben.

Zubereitung: ca. 30 Minuten. Kühlzeit: ca. 30 Minuten. Backzeit: ca.
10
Minuten.

Quelle: Lisa 46/1997



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