Terrassenkekse
200g Mehl | ||
150g gem. Mandeln | ||
2tb abger. Zitronenschale | ||
100g Zucker | ||
2 Eigelb | ||
200g Butter oder Margarine | ||
150g Aprikosenkonfitüre | ||
50g Puderzucker |
Zubereitung:
Mehl, Mandeln, Zitronenschale, Zucker, Eigelbe und Butter verkneten.
Teigmasse ca. 30 Min. kühlen. Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Teig dünn ausrollen. Kekse in drei Grössen ausstechen. Ca. 10 Min.
backen.
Abgekühltes Gebäck mit erhitzter Konfitüre bestreichen, der Grösse
nach aufeinandersetzen. mit dem Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: ca. 30 Minuten. Kühlzeit: ca. 30 Minuten. Backzeit: ca.
10
Minuten.
Quelle: Lisa 46/1997
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