Tessiner Traubengelee
1kg Rote Tessiner Trauben (Uva (evtl. mehr) Americana) | ||
250ml Orangensaft | ||
2 Limetten: Saft | ||
1pk Zitronensäure | ||
1kg Gelierzucker; Menge anpassen (evtl. mehr |
Zubereitung:
Die Trauben abzupfen und waschen. Die Trauben mit dem Orangensaft und
dem Limettensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen, so lange
unter mehrmaligem Rühren köcheln, bis die Trauben alle geplatzt sind.
Die Masse durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.
Den Saft abwiegen und mit der gleichen Menge Gelierzucker und der
Zitronensäure in einem grossen Topf nach Packungsanweisung zu Gelee
kochen. Heiss in Schraubdeckelgläser füllen und für 5 Minuten auf
den Kopf stellen.
Anmerkung Petra: Absolut lecker. 1,5 kg Trauben ergeben etwas mehr
als 1 kg Saft, wahrscheinlich reichen 1,25 kg. Der Saft ist durch das
Fruchtfleisch schon recht dickflüssig und von sehr dunkelroter Farbe.
Zitronensäure habe ich noch zugegeben, weil ich keine Limetten mehr
hatte und ich säuerliches Gelee gern habe. Konsistenz prima.
September 2004: Knapp 2 kg Trauben, 300 ml frisch gepresster
Orangensaft, Saft von 4 Limetten, keine Zitronensäure ergaben 1700 ml
Saft, gekocht in 2 Portionen mit 1,7 kg Gelierzucker.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Melonen-Geflügel-Cocktail
Die Pouletbrüstchen mit wenig Salz und Pfeffer würzen und in wenig Butter bei kleiner Hitze braten. Aus der Pfanne heb ...
Melonen-Granite mit Tequila
1. 8-10 Portionsgläscr ins Gefrierfach stellen. 250 ml Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen, 2 Minuten sprudelnd ko ...
Melonen-Granite mit Tequila
8-10 Portionsgläser ins Gefrierfach stellen. Das Wasser mit dem Zucker zum kochen bringen, 2 Minuten sprudelnd kochen, ...
Die Pouletbrüstchen mit wenig Salz und Pfeffer würzen und in wenig Butter bei kleiner Hitze braten. Aus der Pfanne heb ...
Melonen-Granite mit Tequila
1. 8-10 Portionsgläscr ins Gefrierfach stellen. 250 ml Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen, 2 Minuten sprudelnd ko ...
Melonen-Granite mit Tequila
8-10 Portionsgläser ins Gefrierfach stellen. Das Wasser mit dem Zucker zum kochen bringen, 2 Minuten sprudelnd kochen, ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe