Teufels-Eier
6 Eier; hartgekocht | ||
1 Anaheim-Chilischote; (*) | ||
geröstet, enthäutet, Samen u. Scheidewände entfernt | ||
u. in Würfel geschnitten | ||
2tb Frühlingszwiebel; fein gehackt | ||
2tb Monterey-jack-Käse; (*) | ||
gerieben oder fein geraspelt | ||
2tb Taco-Sauce (siehe gesondertes Rezept | ||
2tb Mayonnaise | ||
Salz | ||
frisch gemahlener Pfeffer | ||
Zum Garnieren: | 24 Streifen rote Paprikaschote; | |
geröstet Oder Pimiento (eingelegte milde Peper | ||
aus dem Glas) |
Zubereitung:
(*) Ein Rezept ergibt 12 Eihälften.
Die Eier schälen und längs halbieren. Das Eigelb in eine Schüssel
geben, das Eiweiss auf eine hübsche Platte anrichten. Das Eigelb mit
einer Gabel zerdrücken, die restlichen Zutaten, ausser der Garnitur,
unterrühren. Die Eiweisshälften damit füllen und leicht anhäufen.
Jede Eihälfte mit 2 Paprika- oder Pimientostreifen garnieren und
sofort auftragen oder bis zum Servieren kalt stellen.
(*) Anaheim: Leuchtendgrüne Chilischote von etwa 15 cm Länge, häufig
auch long green (lange Grüne) oder California chili genannt. Die
Anaheim wuchs ursprünglich in Süd-Kalifornien und ist mit der grünen
New-Mexiko-Chilischote verwandt. Grüne Anaheims gehören in den Usa zu
den am häufigsten an- gebotenen Chilischoten, während die
ausgereiften roten Schoten seltener zu finden sind.
Anaheim-Chilischoten mit ihrem milden Aroma werden häufig geröstet
und mit einer Farce gefüllt.
(*) Monterey jack: Halbweicher, relativ milder Käse, der in Oregon
produziert wird und bei uns kaum erhältlich ist. Man kann ihn durch
Bel Päse oder Fontina ersetzen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Geeiste Pfirsichsuppe mit Zitronenverbene
1. Am Vortag einen Liter Wasser mit dem Zucker aufkochen, vom Herd nehmen, die getrocknete Zitronenverbene zugeben und 1 ...
Geeister Cappuccino
Aus Wasser und Kaffeemehl einen Kaffee kochen. Dermacht garantiert munter... Den ausgekühlten Kaffee mit Zucker, Ei ...
Geeister Cappuccino mit Feigenconfit
Kaffee brühen. 2/3 des Zuckers mit 1/3 des Eiweisses und dem Eigelb verquirlen. Über einem Wasserbad mit dem heissen K ...
1. Am Vortag einen Liter Wasser mit dem Zucker aufkochen, vom Herd nehmen, die getrocknete Zitronenverbene zugeben und 1 ...
Geeister Cappuccino
Aus Wasser und Kaffeemehl einen Kaffee kochen. Dermacht garantiert munter... Den ausgekühlten Kaffee mit Zucker, Ei ...
Geeister Cappuccino mit Feigenconfit
Kaffee brühen. 2/3 des Zuckers mit 1/3 des Eiweisses und dem Eigelb verquirlen. Über einem Wasserbad mit dem heissen K ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe