Texan Baked Beans

  2 Zwiebeln, gross
  2 Knoblauchzehen
  2tb Öl
  800 g. Kidney-Bohnen
  0.25l Bier, dunkel
  0.25l Tomatensaft
  1tb Senf, scharf
  2ts Chilipulver
   Zucker, braun
  1tb Paprikapulver, edelsüss
   Salz
   Worcestersosse
  125 g. Bauchspeck



Zubereitung:
Die Zwiebeln, den Knoblauch schälen, würfeln und im heissen Öl glasig
braten.

Abgetropfte Bohnen in eine feuerfeste Form mit gut schliessendem Deckel
geben. Mit Zwiebel, Knoblauch-Mischung sowie Bier, Tomatensaft, Senf,
Chilipulver mit gut 1 Löffel Zucker mit dem Paprikapulver vermischen.
Mit Worcestersosse und Salz würzen.

Den in dünnen Scheiben geschnittenen Speck über die Bohnen verteilen
und die Form zugedeckt im auf 150Grad vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe
1) auf die mittlere Schiene stellen. Die Bohnen 2 Stunden backen.

10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen damit die
Speckseiten kross werden können.

Dazu passt dann ein schönes Steak mit einem guten kühlen Bier.

* Quelle: Claudia Raatz (CCS-Box Eitorf)
** Gepostet von Joachim M. Meng
Date: 18 Sep 1994 10:05:00 +0200

Erfasser: Joachim

Datum: 26.09.1994

Stichworte: Texas, Beilagen, B-B-Q, P4



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