Texas Chili
1kg Rindfleisch aus der Keule ohne Fett | ||
1 Zwiebel, feingehackt | ||
1 Grüne Paprikaschote, entkernt, gehackt | ||
3 Knoblauchzehen | ||
3tb Olivenöl | ||
800g Tomaten (Dose) | ||
100g Tomatenmark | ||
50g Chilischoten, abgetropft, gehackt | ||
2tb Chilipulver | ||
2ts Gemahlener Kümmel | ||
1cn Kidneybohnen (Abtropfgewicht 500 g) |
Zubereitung:
Das Fleisch in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden. Fleisch, Zwiebel,
Paprika, Knoblauch (durchgepresst) und Öl in einer Schüssel vermischen.
Alle restlichen Zutaten bis auf die Bohnen unterrühren. Abdecken. 15-20
Min. bei 600 W ankochen und dann zugedeckt 30-35 Min. bei 300 W
weitergaren. Ab und an mal umrühren. Dann die Bohnen dazugeben.
Zugedeckt noch 15-20 Min. bei 50 % garen lassen. Danach 5 Minuten stehen
lassen.
Erfasser:
Datum: 08.11.1994
Stichworte: Eintopf, P1
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