Thai Panang Curry

  4 Pouletbrüstchen
  1tb Rote Thai-Currypaste (1)
  2tb Thai-Fischsauce (1)
  4tb Wasser
  0.5ts Maisstärke
  500g Grüne Bohnen
  3tb Erdnussöl
  2tb Rote Thai-Currypaste (2)evtl. mehr
  5dl Kokosnussmilch
  1tb Thai-Fischsauce (2) evtl.mehr
  50g Geröstete Erdnüsse gehackt
  4 Koriander



Zubereitung:
Pouletfleisch in zwei Zentimeter große Würfel schneiden. Currypaste
(1), Fischsauce (1), Wasser und Maisstärke zu einer Marinade verrühren
und mit dem Fleisch mischen. 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.

Bohnen rüsten und in Salzwasser drei Minuten blanchieren. Kalt
abschrecken.

Öl in einem Wok erhitzen. Pouletwürfel darin in Portionen rundum sehr
heiß und nur kurz anbraten. Herausnehmen.
Currypaste (2) bei kleiner Hitze im Bratensatz kurz dünsten. mit
Kokosmilch ablöschen. Aufkochen und etwas einkochen lassen. Fischsauce
(2), Erdnüsse, Bohnen und Pouletwürfel zufügen und alles nur noch gut
heiß werden lassen. mit Koriander garnieren und sofort servieren.

Beilage: Dazu passt Jasmin-, Basmati- oder Parfümreis.
:Notizen (*) : Quelle: Brückenbauer, 38/17.9.02
: : Erfasst von Rene Gagnaux
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Meerrettich
Meerrettich: Armoracia rusticana Diese ursprünglich in Südosteuropa und Westasien beheimatete Wurzel wird gewöhnlich ...
Meerrettich - Einiges Infos
Meerrettich: Die Wurzel, die zu Tränen rührt Mit dem 'Meer' hat die robuste Wurzel nichts zu tun, wohl aber mit dem R ...
Meerrettich Medaillons
Für die Farce in einer Schüssel Eigelb Sahne, Meerrettich und frisch geriebenen Käse vermengen. Mit Sojasauce, Salz u ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe