Thailändischer Nudelsalat
250g Spaghetti | ||
1tb L Sesamöl | ||
3tb Erdnußbutter | ||
3tb Reisweinessig | ||
2tb Trockener Sherry | ||
2ts Salzarme Sojasauce | ||
2ts Ingwer, fein gehackt | ||
1lg Knoblauchzehe, gehackt | ||
1 Msp. Cayennepfeffer | ||
250g Spargel | ||
0.5 Kopf Brokkoli | ||
3 Frühlingszwiebeln, gehackt | ||
1 Rote Paprikaschote, in feine Stifte geschnitte | ||
250g Frische Sojasprossen (nach Belieben) | ||
Frisch gehackter Cilantro (nach Belieben) |
Zubereitung:
Einen grossen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach
Gebrauchsanweisung garen. Während die Spaghetti kochen, Sesamöl,
Erdnussbutter, Reisweinessig, Sherry, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und
Cayennepfeffer zu einem Dressing vermischen. Die Spaghetti abgiessen,
mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen, dann das Dressing
darübergiessen. Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in 2
cm grosse Stücke schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen,
den Spargel nur 1 Minute kochen (Kochzeit nicht überziehen) und sofort
in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Gut abkühlen und dann abtropfen
lassen. Das Kochwasser für den Brokkoli aufbewahren.
Den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden und vom Stiel befreien.
Im Kochwasser 2 Minuten blanchieren, danach in Eiswasser abkühlen und
abtropfen. Die Frühlingszwiebeln mit einigen grünen Spitzen fein
hacken. Das Gemüse mit der Pasta vermengen. Wenn gewünscht, mit
Sojasprossen und Cilantro dekorieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Spinatsalat Mit Bärlauch, Hähnchenbrust Und Wachtel ..
O-Titel: Spinatsalat mit Joghurt-Bärlauch-Dressing und Hähnchenbrust Den Spinat putzen, die Pinienkerne in etwas Fett ...
Spinatsalat mit Champignons
Spinatblätter sorgfältig verlesen, grobe Stiele abknipsen, waschen und g u t !!! trocknen. Die Pilze putzen und in ...
Spinatsalat mit Champignons
Folge 335, vom 17. April 2005 von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt Bearbeitet von Lo ...
O-Titel: Spinatsalat mit Joghurt-Bärlauch-Dressing und Hähnchenbrust Den Spinat putzen, die Pinienkerne in etwas Fett ...
Spinatsalat mit Champignons
Spinatblätter sorgfältig verlesen, grobe Stiele abknipsen, waschen und g u t !!! trocknen. Die Pilze putzen und in ...
Spinatsalat mit Champignons
Folge 335, vom 17. April 2005 von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt Bearbeitet von Lo ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe