Thunfisch mit Avocados und Orangen
400g Thunfischfilet (in 3 mm- Scheiben geschnitten) | ||
2 Reife Avocados (geschält und halbiert, Stein herausgenommen) | ||
1bn Koriander (teils geschnitten für die Marinade, teils ganz zum Dekorieren) | ||
Filets von 2 Orangen | ||
FÃœR DIE MARINADE: | 2 Orangen; den Saft | |
0.5ts Frischer Ingwer | ||
5 Basilikumblätter (geschnitten) | ||
0.5 Chilischote (in Streifen geschnitten) | ||
3tb Sojasauce | ||
Saft und geriebene Schale von ½ Zitrone | ||
Salz, Pfeffer | ||
Etwas Zucker |
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Marinade verrühren. Thunfisch, Avocados und
Orangenfilets dekorativ auf Tellern anrichten und marinieren und mit
Koriander dekorieren.
Getränk: Avantgarde 2001, Weinhof Hans Neumayer, trockener Rotwein
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