Thunfischsoße

  1cn Thunfisch in Öl
   (Abtropfgewicht etwa 150 g)
  10g Kapern (aus dem Glas)
 
Mayonnaise: 1 Eigelb
   Salz
   Pfeffer
   Zucker
  1ts Senf
  1tb Zitronensaft
  0.125l Öl (etwa)
  100g geschlagene süße Sahne



Zubereitung:
Thunfisch abtropfen lassen und pürieren, Kapern hacken.
Aus den angegebenen Zutaten eine Mayonnaise bereiten.
Mayonnaise mit Sahne, Kapern und Thunfisch verrühren und kühl stellen.
Soße vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Zu Fondue oder kalt aufgeschnittenem Braten reichen.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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