Thüringer Rostbratwurst
600g Schweineschulter (mager) | ||
400g Schweinebauch (fett) | ||
20g Salz | ||
1ts Pfeffer, weißer, gemahlener | ||
1ts Kümmel, gehäufter | ||
1sm Ei | ||
100ml Milch |
Zubereitung:
Fleisch durch die 8-mm-Scheibe drehen. Die gekühlte Milch, das Ei und
die Gewürze dazugeben. Alles gut vermengen. In Schweinedünndärme
füllen und etwa 20 cm lange Würste abdrehen.
:Notizen (**) : Gepostet von: Susanne Reger-Riedel
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