Thüringer Rostbratwurst

  600g Schweineschulter (mager)
  400g Schweinebauch (fett)
  20g Salz
  1ts Pfeffer, weißer, gemahlener
  1ts Kümmel, gehäufter
  1sm Ei
  100ml Milch



Zubereitung:
Fleisch durch die 8-mm-Scheibe drehen. Die gekühlte Milch, das Ei und
die Gewürze dazugeben. Alles gut vermengen. In Schweinedünndärme
füllen und etwa 20 cm lange Würste abdrehen.
:Notizen (**) : Gepostet von: Susanne Reger-Riedel



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