Broccoli mit Knoblauchcreme
1 Kg Broccoli | ||
Salzwasser | ||
3tb Speiseöl | ||
2tb Zitronensaft | ||
200g Magerquark | ||
1 abgezogene, durchgepresste Knoblauchzehe | ||
4tb Schlagsahne | ||
Zitronensaft | ||
Salz | ||
Pfeffer (adM.) | ||
2 hartgekochte Eier | ||
Knoblauch-Brot |
Zubereitung:
Von 1 Kg Broccoli die Blätter entfernen, die Stengel am Strunk schälen,
bis kurz vor den Röschen kreuzförmig einschneiden, den Broccoli waschen
und in Salzwasser geben, zum Kochen bringen.
3 El. Speiseöl, 2 El. Zitronensaft hinzufügen, den Broccoli in ca. 10
Minuten gar dünsten, abtropfen, etwas abkühlen lassen.
200 Magerquark mit 1 abgezogenen, durchgepressten Knoblauchzehe, 4 El
Schlagsahne verrühren, mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem
Pfeffer abschmecken, über den Broccoli verteilen.
2 hartgekochte Eier pellen, grob hacken, drüber streuen.
Beigabe: Knoblauch-Brot
** From: Christa@horga.ruhr.de (Christa Keil)
Date: Tü, 30 Nov 1993 01:51:04 GMT
Erfasser: Christa
Datum: 02.12.1993
Stichworte: Brokkoli, Gemüsegerichte
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