Timballo di fragole ducale

  400g Erdbeeren
  4tb frischer Orangensaft
  3tb Cognac
  4tb Zucker
  1 Eigelb
  4sm Gläschen Marsala
  16 Löffelbiskuits
  200g Sahne
  1ts Zucker



Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, putzen, trockentupfen und halbieren.

Den Orangensaft mit dem Cognac und dem Zucker vermischen. Die Erdbeeren
damit übergiessen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Das Eigelb mit dem Marsala verquirlen, die Löffelbiskuits darin
eintauchen und eine Dessertschale damit auslegen.

Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und über die Löffelbiskuits
streichen.

Die Erdbeeren auf die Sahne geben und die Schüssel vor dem Servieren
noch einmal für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.



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