Tintenfische mit Tomaten

  1kg Tintenfische
  0.5c Öl
  4 Zwiebeln; gerieben
  2 Knoblauchzehen
  4 Paprikaschoten
  4 Tomaten, weich
   Petersilie
  3 Lorbeerblätter
  0.5c Weißwein
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Tintenfische reinigen und waschen, die Arme in kleine Stücke, den
Körper in Ringe schneiden. Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch im Öl
erhitzen, in Streifen geschnittene Paprikaschoten und Tintenfische
zufügen und einige Minuten dämpfen lassen. Dann die enthäuteten
Tomaten, feingeschnittene Petersilie, die Lorbeerblätter, den Wein,
Salz und Pfeffer zugeben und das Ganze köcheln lassen, bis die
Tintenfische und das Gemüse weich sind und die Sauce dick wird. Die
Tintenfische mit klein geschnittener Petersilie garniert servieren.



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