Tipps und Tricks zum Spargelkochen

  



Zubereitung:
Die besten Kochmethoden und Spargeltopf WEISSEN SPARGEL KOCHEN Es
gibt viele MA#glichkeiten, Spargel zu kochen: in sprudelndem Wasser, in
ganz wenig Wasser, im Dampf. Wir bevorzugen eine vierte Methode:
Spargel schA#len, bA¼ndeln und mit kaltem Spargelfond (siehe unten)
oder Salzwasser mit etwas Zucker zum sprudelnden Kochen bringen. Topf
vom Herd ziehen und Spargel 15-20 Minuten ziehen lassen. Bei Spargel
immer eine Garprobe machen, denn die Garzeiten kA#nnen sehr variieren.

GRAoNEN SPARGEL KOCHEN Spargel nur im unteren Drittel schA#len, dann
in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker 3-4 Minuten garen.

SPARGELFOND WeiAYer Spargel wird intensiver, wenn man ihn in
Spargelfond kocht.
Den macht man so: Spargelschalen waschen, knapp mit Wasser bedecken,
mit Salz, 1 Prise Zucker und 2-3 Zitronenscheiben aufkochen. Bei milder
Hitze ca. 15 Minuten kochen, durch ein feines Sieb gieAYen. In manchen
KochbA¼chern wird empfohlen, den Spargelfond mehrfach zu verwenden. Wir
tun das nicht, weil er dann leicht muffig wird.

SPARGELTA#PFE Im Prinzip tut es jeder genA¼gend groAYe Topf. Praktisch
ist ein Einsatz, mit dem man den Spargel aus dem Topf heben kann. Es
gibt auch SpargeltA#pfe, in denen die Stangen stehen. Die sollte man
bis zum Ansatz der KA#pfe mit Wasser auffA¼llen, aufkochen lassen und
im geschlossenen Topf leise ziehen lassen. Der aufsteigende Dampf gart
die KA#pfe besonders schonend.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Lachsforelle auf Blattspinat
Spinat waschen und verlesen. Forelle innen und aussen mit Salz und Pfeffer einreiben. Fisch auf die gefettete Fettpf ...
Lachsforelle auf Wirzpüree
Den Wirz (Wirsing) putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte in Butter glasig ...
Lachsforelle aus der Bratfolie
Die Zucchini und die geschälten Möhren in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotten abziehen, halbieren oder vierteln. Ch ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Tipps und Tricks zum Spargelkochen