Tiramisu
2 Eigelb | ||
2tb Zucker | ||
350g Mascarpone | ||
5tb Amaretto | ||
1pk Löffelbiskuit | ||
150ml Kalter Espressocafe | ||
Etwas Kakao; zum Bestäuben |
Zubereitung:
1. Mit dem Handrührgerät die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
Mascarpone esslöffelweise dazu geben und unterrühren. Mit 2 EL
Amaretto abschmecken.
2. Eine rechteckige Auflaufform mit einer Lage Löffelbiskuits
auslegen. Den Espresso mit dem restlichen Amaretto vermischen und die
Biskuits damit beträufeln. Dann eine etwa 2 cm dicke Schicht der Creme
darauf streichen. Wieder eine Schicht Löffelbiskuits auflegen und mit
dem Rest des Espresso tränken. Dann die restliche Mascarpone- Creme
darüber streichen.
3. Die Form mit Folie zudecken und für mindestens 5 Stunden in den
Kühlschrank stellen. Direkt vor dem Servieren mit dem Kakao bestäuben
(Sieb verwenden!) und in Stücke geschnitten auf Tellern anrichten.
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