Tiramisu mit Amaretti
100g Amaretti (italienische Mandelkekse) | ||
100ml Espresso | ||
2tb Grappa | ||
2 Eigelb | ||
40g Zucker | ||
4tb Amaretto (italienischer Mandellikör) | ||
250g Mascarpone | ||
Kakaopulver zum Bestäuben |
Zubereitung:
1/3 der Amaretti auf 4 Souffléförmchen oder Glasschalen verteilen.
Espresso mit Grappa verrühren und die Amaretti damit gleichmäßig
beträufeln. (Etwas von der Mischung zurücklassen.)
Eigelb, Zucker und Amaretto im heißen Wasserbad auf 2 oder Automatik-
Kochstelle 6 - 7 zu einer dicklichen Masse aufschlagen. Ãœber Eiswasser
kalt rühren. Mascarpone mit dem Schneebesen glattrühren, unter den
Eischaum ziehen.
Creme auf die getränkten Amaretti verteilen. Die restlichen Amaretti
kurz in die Espresso-Grappa-Mischung tauchen und in die Creme drücken.
Mindestens 2 Std., am besten über Nacht, kalt stellen. Vor dem
Servieren mit etwas Kakaopulver bestäuben.
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten
:Pro Person ca. : 457 kcal
:Pro Person ca. : 1995 kJoule
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Geschälten, kleingeschnittenen Rhabarber in einen Topf geben. Mit der Hälfte des Wassers, dem Zucker, Zitronensaft ...
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1. Rhabarber und Erdbeeren waschen und putzen. Rhabarber eventuell abziehen und in Stücke schneiden. Die großen Erdbee ...
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