Tiroler Faschings-Krapfen

  400g Mehl
  200ml Weißwein
  50g Butter
  1 Pr. Salz
   abgeriebene Zitronenschale 2 Tl Zimt
   etwas Muskatnuß
  6tb Grappa oder Birnengeist
  30g Hefe
   Fett zum Ausbacken
   Puderzucker



Zubereitung:
Wein und Butter in einem Topf erwärmen, die Butter schmelzen, vom Herd
nehmen. Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Salz, Zitronenschale,
Zimt und Muskat unterrühren, den Grappa unterziehen. Hefe in 2 El warmen
Wasser auflösen und unter den Teig kneten. Den Teig zugedeckt etwa 1 Stunde
gehen lassen, dann Krapfen abstechen und ausbacken. Mit Puderzucker
bestäubt servieren.

: : Krapfen, Kuchen



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