Toast mit Räucherforelle
1 Geräucherte Forelle | ||
1 Schalotte, fein würfeln | ||
0.25 Geschälte Salatgurke, fein würfeln | ||
3 Dillzweige, fein wiegen | ||
Salz, Pfeffer | ||
Etwas Limonen- oder Zitronensaft | ||
2tb Creme fraiche (evtl. mehr) | ||
4 Scheib. Weißbrot | ||
Olivenöl |
Zubereitung:
Die Gräten der Räucherforelle entfernen und die Filets in Würfel
schneiden. Die Forellenwürfel mit Creme fraiche, Limonensaft,
Schalotte, Salatgurke und Dill gut vermischen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Vier Scheiben Weissbrot oder sechs Scheiben Baguette in erhitztem
Olivenöl beidseitig bräunen und mit der Forellenmasse bestreichen.
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