Broccoli-Dip (z.B. zu Gemüse, grilliert)

  200g Broccoli
  250g Dickmilch
  3ts Zitronensaft
  2tb Haselnussöl
  100g Schlagsahne
   Salz
   Pfeffer
   Muskat



Zubereitung:
Broccoli im Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen und abkühlen
lassen.

Broccoli und etwas Dickmilch pürieren. Restliche Dickmilch
unterrühren. Abschmecken. Zitronensaft und Haselnussöl zufügen.
Sahne steifschlagen und unterheben.

* Quelle: Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux

Erfasser:

Datum: 22.02.1995

Stichworte: Aufbau, Sauce, Broccoli, P8



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