Toffee-Äpfel
gut gewaschene, nicht zu grosse Äpfel | ||
1kg Zucker | ||
110g Butter | ||
2ts Zitronensaft | ||
2 Tassen Wasser | ||
Speisefarbe | ||
Schaschlikstäbchen. |
Zubereitung:
Zucker und Wasser langsam erhitzen und unter Rühren zum Schmelzen
bringen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, 10 Min. sieden lassen.
Zitronensaft, Butter und Farbe einrühren. 15 Min. kochen lassen.
Probe: Mit dem Kochlöffel Zuckermasse sekundenschnell in kaltes Wasser
tauchen. Der Zucker ist fertig, wenn er sofort erstarrt, beim
Hineinbeissen kracht und nicht klebt.
In jeden Apfel ein Stäbchen stecken, den Apfel in den Zuckersirup
tauchen und aufbewahren, bis der Zucker erstarrt ist.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 03.02.1994
Stichworte: Andreas, Äpfel, Süssspeisen, Kinder
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