Tofu mit Garnelen und Tomate

 
Für 4 Portionen: 250g Garnelen
  200g Tofu
  200g Tomaten
  1ts Salz
  4tb Öl oder Schweineschmalz
  3tb Reiswein oder ersatzweise Sherry
  1tb Lauch, gehackt
  1ts Ingwer, gehackt
  300ml Brühe
  2tb Speisestärke
  2ts Sesamöl



Zubereitung:
Die Garnelen schälen. Das Garnelenfleisch mit 1 El. Reiswein mischen.

Die Tomaten kurz in siedendes Wasser geben, Haut entfernen und in
Würfel schneiden.

Den Tofu in Würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser legen und kurz
aufkochen lassen. Sobald das Wasser siedet, die Tofuwürfel herausnehmen.

Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren.

Den Wok erhitzen und Öl oder Schmalz hineingeben. Lauch und Ingwer
dazugeben und kurz unter Rühren anbraten. Die Garnelen dazugeben.
Sofort die Brühe, Salz, Reiswein und den Tofu dazugeben.

Sobald die Brühe kocht, Tomatenwürfel und die Speisestärke zufügen
und alles umrühren.

Zuletzt das Sesamöl darüberträufeln.

Dazu passt weisser, ohne Salz gekochter Reis.

** From: BARBARA_FURTHMÃœLLER@PARABOL.nbg.sub.org
Date: Wed, 29 Dec 1993 23:07:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Barbara

Datum: 24.02.1994

Stichworte: Zer, Wok, Tofu, Garnelen



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