Tofu mit Hackfleisch, Champignons und Lauch (Wok)
2 mittl. Stangen Lauch | ||
400g Gemischtes Hackfleisch | ||
250g frischen Tofu | ||
250g Champignons | ||
3tb Sojaöl | ||
5tb Sojasauce Ketjap Manis | ||
4ts Paprikapulver, mild |
Zubereitung:
Lauch putzen, waschen und die Stangen schräg in 5 mm dicke Ringe
schneiden. Champignons mit einem feuchten Küchentuch abreiben,
Stilenden abschneiden und Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Tofu in 5 mm dicke Scheiben und dann in 5 mm dicke Streifen schneiden.
Öl im Wok erhitzen und den Lauch darin kurz anbraten. Hackfleisch
dazugeben und so lange unter Rühren braten bis es kross ist.
Tofu und die Champignons hinzufügen und heiss werden lassen.
Alles mit Sojasauce und Paprikapulver pikant abschmecken und heiss
servieren.
* Quelle: Nach Bayerntext 13.07.95 R. Büttner/Qui Chengzhong
China, Falken Länderküche Falken Verlag 1995
Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 02.10.1995
Stichworte: Fleisch, Hackfleisch, Tofu, Lauch, Pilz, P4
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