Tofubratlinge

  1pk Tofu, mit der Gabel zerdrückt
  1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  2 Karotten, geraspelt
  1 Rote und
  1 Gelbe Paprikaschote, in feine Würfel geschnitten
   Etwas Sojasauce
   Kräutersalz, Pfeffer, Curry nach Geschmack
   Paprikagewürz
   Italienische Krauter
  0.5bn Petersilie, fein gehackt
   Kokosfett zum Braten



Zubereitung:
Den Tofu gut auspressen, weil er sonst zu viel Wasser enthält. Alle
Zutaten gut vermischen. Je nach Konsistenz noch Semmelbrösel oder
gemahlene Nüsse dazugeben. Bratlinge formen und von beiden Seiten in
heissem Fett gut anbraten. Dazu passt ein gemischter Salat und
Vollkornbrot.



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