Tofu-Burger I
1tb Sonnenblumenöl | ||
1 Zwiebel, fein gehackt | ||
2 Knoblauchzehen, gepresst | ||
125g Reis | ||
250ml Wasser | ||
175g Tofu abgetropft und grob gerieben | ||
175g Möhren, grob gerieben | ||
125g Paniermehl | ||
125g Mozarella, gerieben | ||
50g Maiskörner | ||
50g Sonnenblumenkerne, gehackt | ||
50ml Sojasauce | ||
1tb Frische Basilikumblätter | ||
1tb Frische Petersilie | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch etwa 3 Minuten
darin dünsten. Dann den Reis dazugeben und eine Minute lang mitbraten.
Wasser angiessen und zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 20 Minuten auf
kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
Abkühlen lassen.
Alle übrigen Zutaten zum Reis geben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Zu vier Burgern formen. In einer Pfanne bei mittlerer
Hitze etwa 6 Minuten braten.
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