Tofu-Fisch-Burger
200g Fischfilets; z.B. Dorsch Heilbutt | ||
250g Tofu nature | ||
Frische Kräuter | ||
4tb Haferflocken | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1tb Öl | ||
16 Scheib. Vollkornbrot dünn geschnitten | ||
Sauce: | 100g Sauerhalbrahm | |
1tb Senf | ||
1tb Kapern; fein gehackt | ||
1bn Schnittlauch fein geschnitten | ||
1tb Portwein | ||
1tb Zitronensaft | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Für die Burger die Fischfilets pürieren, den Tofu ebenfalls pürieren
oder mit der Gabel zerdrücken. Mit den restlichen Zutaten gut
vermengen und zwei flache Hamburger pro Person formen. Im heissen Öl
beidseits ca. 3 Minuten braten.
Die Zutaten für die Sauce gut verrühren, würzen.
Die Sauce auf den Brotscheiben verteilen, die Tofu-Fisch-Burger
zwischen zwei Brotscheiben legen und servieren.
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