Tom & Jerry
2 Eier (Grösse L | ||
75g Puderzucker, gesiebt | ||
400ml Vollmilch | ||
100ml Schlagsahne | ||
75ml Cognac | ||
Frsch geriebene Muskatnuss |
Zubereitung:
1. Eier und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührgeräts
schaumighel aufschlagen. Milch und Sahne bis kurz vor den Siedepunkt
erhitzen.
2. Den Cognac mit der Hälfte des Zuckereis in einem Rührbecher
mischen. Die heisse Milch dazugiessen und dabei mit dem Schneidstab
aufmixen. In 4 grosse Tassen füllen, das restliche Zuckerei darauf
verteilen und etwas Muskatnuss darüber reiben.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
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