Tomaten in Öl "Tom'atiges am oli"
Zutaten:: | frisch gepflückte Tomaten, | |
Olivenöl |
Zubereitung:
Tomaten waschen, Haut abziehen und in 4 Stücke schneiden. Kerne
herausdrücken. Tomatenstücke auf ein Tuch legen und 24 Stunden
abtropfen lassen. Dann in Gläser füllen, mit guten Olivenöl bedecken
und verschlossen an einem kühlen Ort aufbewahren.
Die Haltbarkeit beträgt 1 Jahr.
* Quelle: Caty Juan de Corral
"Einführung in die Küche von Mallorca,
Menorca, Ibiza und Formentera"
** Gepostet von: Kierblewsky
Erfasser: Britta
Datum: 11.11.1996
Stichworte: Spanien, Menorca, Eingelegtes, Tomate
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Spargelsuppe
Spargel waschen. von den Stangen nur das untere Drittel schälen, holzige Enden abschneiden, Spitzen 3 cm lang abschneid ...
Spargelsuppe
Butter schmelzen, Mehl darunter rühren und mit der warmen Spargelbrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschm ...
Spargelsuppe
Der Spargel wird geschält, in kurze Stücke geschnitten und in Salzwasser abgekocht. Die Schalen können getrennt a ...
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