Tomaten mit Avocadocreme
8sm Tomaten | ||
2 reife Avocados | ||
1 Zitrone | ||
1 Schalotte | ||
0.5 Peperoni rot | ||
0.5 Peperoni grün | ||
Salz | ||
1 Msp. Chillipulver |
Zubereitung:
Tomaten waschen, Deckel abschneiden, sorgfältig aushöhlen und
kühlstellen. Avocados der Länge nach aufschneiden, Kern entfernen,
das Fleisch mit einem Löffel herausschälen und dieses mit einer Gabel
oder im Mixer pürieren. Zitronensaft, kleingehackte Schalotte und die
in kleinen Würfelchen geschnittenen Peperoni daruntermischen. mit Salz
und Chilipulver abschmecken. Creme in die ausgehöhlten Tomaten füllen.
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