Tomaten mit Ei und Zwiebeln
2lg Reife Tomaten; in Scheiben | ||
geschnitten; bis 1/2 mehr | ||
3 Hart gekochte Eier; in Achtel geschnitten | ||
1 Zwiebel; in feine Ringe geschnitten, blanchiert | ||
2 geh. TL Kümmelkörner; in einer beschichteten Pfanne | ||
leicht geröstet | ||
0.5 geh. TL Salz | ||
1 geh. TL Zucker | ||
60ml Kräuteressig; oder Weinessig | ||
1tb Zitronensaft | ||
2tb Pflanzenöl |
Zubereitung:
Tomatenscheiben, Eier und Zwiebelringe auf einer Platte anrichten.
Gerösteten Kümmel, Salz und Zucker in einem Mörser zerstossen, in
eine Schüssel geben, mit Essig, Zitronensaft und Öl schaumig schlagen
und über den Salat geben.
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