Tomaten mit Käsesoufflé
125g Butter | ||
125g Mehl | ||
2 Eier | ||
0.125l Milch | ||
100g Emmentaler | ||
3 Eiweis | ||
1 Schuß Weißwein | ||
Tomaten |
Zubereitung:
Tomaten überbrühen, abziehen, Kappen abschneiden und die Kappen würfeln.
Zutaten zu einem Teig verrühren und Eischnee unterheben. In Tomaten spritzen
und im Backofen auf gefettetem Backpapier 15 Minuten bei 180° backen.
1 Becher Sahne auf die Hälfte einkochen lassen, gewürfelte Kappen
hinzufügen und abschmecken.
Tomaten in die Soße setzen und warm servieren.
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