Ammerländer Käsesalat
2tb Scharfer Senf | ||
50ml Geflügel- oder Gemüsebrühe | ||
50ml Sherryessig oder Obstessig | ||
200ml Kaltgepresstes Rapsöl | ||
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle | ||
8 Radieschen | ||
4tb Haselnüsse, leicht angeröstet | ||
2bn Rucola | ||
400g Schnittkäse in Scheiben |
Zubereitung:
Aus Senf, Brühe, Essig und Rapsöl mit Salz und Pfeffer eine
Vinaigrette rühren. Mit den Radieschen, den Haselnüssen und dem
Rucola mischen. Die Käsescheiben mit den Fingern leicht zerzupfen und
locker mit unter den Salat mischen.
Tipp:
Dazu passt natürlich ein schönes Bauernbrot. Ein Weizenmischbrot mit
einem kleinen Quarkanteil ist besonders locker und mild-aromatisch.
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Gefüllte Pflaumen mit Roquefort und Walnüssen
* Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. * Roquefort zerbröckeln. * Walnüsse grob zerkleinern. * Roquefort, Sahne ...
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Für den Pizzateig Mehl in einer Schüssel mit Salz vermischen. Germ im lauwarmen Wasser auflösen und diese Flüssigkei ...
Gefüllte Pljeskavica (Hackbouletten)
Das Brötchen einweichen und ausdrücken. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pfefferschoten sehr fein hacken. Alle Zut ...
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