Tomaten-Avocadosalat mit Minze
Für Die Sauce:: | 100g Saure Sahne | |
100ml Reine Buttermilch | ||
1ts Mittelscharfer Senf | ||
3tb Weissweinessig | ||
1tb Sesamöl | ||
3tb Frische Minze | ||
2ts Estragon, fein gehackt | ||
Meersalz | ||
Pfeffer | ||
Für Den Salat:: | 450g Reife, feste Tomaten | |
2 Frühlingszwiebeln | ||
2 Reife Avocados | ||
Minzeblättchen zum Garniere |
Zubereitung:
Die verschiedenen Minzearten sind sehr unterschiedlich in ihrer
Würzkraft. Am stärksten ist die englische Bittscher-Pfefferminze mit
sehr intensivem Pfefferminzgeschmack. Wenn Sie nur diese Sorte im
Garten haben, dann dosieren Sie bitte zunächst sehr sparsam.
Zuerst alle Zutaten für die Sauce verquirlen. Mit Salz und Pfeffer
pikant abschmecken.
Die Tomaten waschen und abtrocknen. 2 kleine Früchte in dünne
Schnitzen teilen und beiseite stellen. Die übrigen in kleine Würfel
schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Avocados
schälen, längs halbieren und entkernen. Eine der Früchte klein
würfeln und zu den Tomaten und Zwiebeln geben. Die Sauce unterheben
und abschmecken. Die 2. Avocado längs in dünne Scheiben schneiden und
auf 4 Tellern anordnen. Den Salat dazugeben. Mit den Tomatenschnitzen
und einigen Minzblättchen garnieren und möglichst sofort servieren.
* Quelle: Kraut und Rüben 05/93
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Sat, 01 Apr 1995
Erfasser: Diana
Datum: 24.05.1995
Stichworte: Salat, Kalt, Tomate, Avocado, Minze, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Griechischer Krautsalat
Den Weisskohl kleinschitzeln und kurz blanchieren (wirklich nur kurz, ca. 1 Min., wird sonst zu weich, etwa wie Saue ...
Griechischer Krautsalat (Lachano)
1 klein. Weisskohl 1 Karotte 1 Grüne Paprikaschote 1 Zitrone 1 Pr ...
Griechischer Krautsalat (Lachano)
Kohl in dünne Scheiben schneiden. Karotte fein hacken, (wie Streichhölzer). Paprikaschote würfeln. Kohl, Knoblauch, ...
Den Weisskohl kleinschitzeln und kurz blanchieren (wirklich nur kurz, ca. 1 Min., wird sonst zu weich, etwa wie Saue ...
Griechischer Krautsalat (Lachano)
1 klein. Weisskohl 1 Karotte 1 Grüne Paprikaschote 1 Zitrone 1 Pr ...
Griechischer Krautsalat (Lachano)
Kohl in dünne Scheiben schneiden. Karotte fein hacken, (wie Streichhölzer). Paprikaschote würfeln. Kohl, Knoblauch, ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe